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アジの南蛮漬け
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2人分
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黒糖パイン酢を使った、爽やかな風味の南蛮漬けです。暑い季節にさっぱり食べられます。
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■材料
アジ（3枚おろし） : 2尾
塩、胡椒 : 少々
小麦粉 : 適宜
揚げ油 : 適宜
:
マリネ液 :
白ワイン : 100ml
黒糖パイン酢 レシピID : :
塩 : 小さじ１
はちみつ : 小さじ１
ローリエ : 1枚
粒マスタード : 小さじ1/2
:
玉ねぎ : 小1個
パプリカ : 1/2個
レモンスライス : 1/2個分
■手順
手順 1 : ★野菜は繊維をたつように薄切りにする。
手順 2 : ★アジに塩をふってしばらく置き、水気をふき取り、胡椒を振る。小麦粉をはたいて、油で揚げる。
手順 3 : マリネ液の材料と野菜を小鍋で軽く煮立て、野菜がしんなりしたらOK。
手順 4 : 熱いうちに２と3をあわせ、レモンスライスを上にのせて冷まし、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
■アレルゲン
【小麦】