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塩サバのバルサミコ酢炒め
キャッチ
2-3人分
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サバの油とバルサミコ酢が合います。生サバや鶏モモに置き換えも可。パプリカ、ブロッコリー、レンコン、きのこ類もおススメ。
調理時間
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■材料
塩サバ（半身） : 2枚
玉ねぎ : 1/8個
青梗菜 : 1かぶ
ナス : 2個
●バルサミコ酢 : 大さじ2
●砂糖 : 大さじ2
●しょうゆ : 大さじ1.5
片栗粉 : 大さじ1
胡椒 : 少々
■手順
手順 1 : 塩サバの骨やヒレを取り、一口大に切って、胡椒をふり片栗粉をまぶす。
（生サバの場合は塩もふる）
手順 2 : 青梗菜は4cmくらい、ナスは一口大の乱切り、玉ねぎは2cm大の角切りにする。
ピーマンやきのこもおススメ
手順 3 : フライパンに多めのサラダ油をひき、1のサバを炒める。
しっかり火が通ったら、皿にあげる。
油はフライパンに残す。
手順 4 : フライパンに残った油で、2の野菜を炒める。
手順 5 : ●の調味料を加え味付ける。
手順 6 : トロリとしたら、サバの上にかけて完成
■アレルゲン