タイトル
シフォンケーキ ２０cm型
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２０cmの型分
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ふわふわのシフォンケーキ
調理時間
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■材料
薄力粉 : １２０グラム
ベーキングパウダー : １０ml(大さじ
グラニュー糖 : １００グラム
牛乳 : ５０cc
油 : ５０cc
卵 : M玉
■手順
手順 1 : 薄力粉は 振るって ベーキングパウダーと混ぜる
手順 2 : 牛乳と油も はかっておく
手順 3 : ボウルに 卵黄と卵白を 別ける
手順 4 : 卵白にグラニュー糖 半分入れて バンドミキサーで 泡立てる
この時 オーブンを １８０度 ４０分に セットする
手順 5 : 逆さまにしても落ちなくなるまで ハンドミキサーで よく泡立てる
手順 6 : 卵黄に残りのグラニュー糖を 入れて もったりするまで ハンドミキサーで泡立てる
手順 7 : 泡立てた卵黄に 牛乳と油を 入れて混ぜる
手順 8 : そこへ 薄力粉を入れる
手順 9 : さっと ハンドミキサーで 混ぜる
手順 10 : 混ぜた所へ ３分の１ 卵白を いれて 混ぜる
手順 11 : また ３分の１ 入れ混ぜる
手順 12 : ３回に分けて混ぜる
混ぜ過ぎには 注意
手順 13 : 型に 流し入れる
手順 14 : 型に入れて 平らにして 筋を入れる
手順 15 : １８０度に温めたオーブンで ４０分焼く
途中 ２０分くらいになったら 上にアルミホイルを かけてあげる(焦げない為)
手順 16 : 焼けたら 逆さまにして 冷やす
手順 17 : おまけ
ベーキングパウダーは これを 使っています。
■アレルゲン
【卵】,【乳】