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かじきの竜田揚げ〜タルタルソースかけ〜

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かじきの竜田揚げ(4人分)

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かじきに下味をつけて揚げ焼き、タルタルソースでボリュームたっぷり(*^^*)

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■材料

かじき : 4切れ
塩 : 少々
胡椒 : 少々
醤油 : 大さじ1
サラダ油 : 大さじ4
片栗粉 : 適量
タルタルソース :
卵 : 2個
胡瓜 : 1/2
マヨネーズ : 大さじ3
塩 : 少々
胡椒 : 少々

■手順

手順 1 : キッチンペーパーでかじきの水気を拭き取り、醤油をたらす。 再度ペーパーで軽く拭き、塩胡椒で下味をつける
手順 2 : 片栗粉を全体にまぶす フライパンに油大さじ4ひき、中火で温めたら、かじきを入れる
手順 3 : 両面揚げ焼きしたら、ペーパーの上に取り出し、油をきる
手順 4 : タルタルソースを作る 卵2個を固茹でし、冷水につけ、殻を剥く 粗みじん切りにしたら、ボウルに入れる
手順 5 : 胡瓜をみじん切りにし、4のボウルに入れる マヨネーズを入れ、塩胡椒で味を整える
手順 6 : お皿にかじきを乗せ、タルタルソースをかける

■アレルゲン

【卵】