タイトル
バターナッツカボチャのポタージュ
キャッチ
2～3人
コメント
ミキサーで滑らかにした方が美味しいと思いますが、なくてもいけます。普通のカボチャでも。
調理時間
写真
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■材料
バターナッツカボチャ : 半分(300gほど)
バター : 10gくらい
小麦粉 : 小さじ1〜2
顆粒コンソメまたはキューブコンソメ : 小さじ1または1個
水 : 300cc〜
牛乳 : 100ccくらい
塩コショウ : 適宜
■手順
手順 1 : カボチャを大きなサイコロ状に切って、皮を剥きます。鍋で茹でるかレンジで温めて柔らかくします。
手順 2 : 柔らかくなったら湯を捨て熱いうちにバターを加え、フォークなどで潰しながら和えます。
手順 3 : 小麦粉を加えて弱火で炒めていきます。粉が見えなくなるまで炒めたらOKです。
手順 4 : 水とコンソメを加えて火を強め、ぐるぐるかき混ぜてカボチャを溶かします。
手順 5 : ある程度温まったら火を止めてミキサーに移して撹拌します。温め過ぎるとミキサーに入れる前に冷まさなきゃいけないのでご注意
手順 6 : 鍋に戻して火にかけ、ふつふつしてきたら牛乳を加えて温めます。塩コショウで味をととのえてできあがり。
■アレルゲン
【乳】,【小麦】,【かに】