タイトル
鯵の海苔巻き
キャッチ
4人分
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鯵が安かったので作ってみた。一本作ればいいのだという感じで取り組む。
調理時間
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■材料
鯵 : 6尾
海苔 : 1枚
大葉 : 30枚くらい
生姜 : ひとかけら
岩下の新生姜（なくてもいい） : ひとかけら
酢 : 少々
寿司酢（なければ酢2砂糖2塩1の割合で） : 少々
■手順
手順 1 : 鯵を三枚に下ろす
手順 2 : 皮を剥ぎ、まず生酢に漬けるが、全部下ろしたところで寿司酢に替える。長くおいても大丈夫。
手順 3 : 生姜は千切り。岩下の新生姜の漬物を使うとまろやか。今回はひたすら生姜。
手順 4 : 巻き簾で、海苔 大葉 鯵 中心に生姜。岩下の生姜漬けを加えると穏やかな味になる。
手順 5 : 巻いて、適当な大きさで切る
手順 6 : 更に中心に大葉を入れてみました。
これで鯵6尾。海苔巻き１本。
4人で分けて。うーむ、贅沢かも？
■アレルゲン