タイトル
金目の煮付け。
キャッチ
小さめ２匹分。
コメント
いつもゴボウと煮てる。
調理時間
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■材料
水 : １カップ
金目鯛（小さめだった） : ２匹
昆布 : ２枚
醤油、みりん : 各１/４カップ
酒 : １/２カップ
砂糖 : 大さじ２
ささがきゴボウ（今日は面倒だったので冷凍を使用） : 適宜
■手順
手順 1 : 調味料を全てフライパンに入れ、昆布もいれる。おいておく。
手順 2 : 金目鯛は素敵な魚屋さんに下処理してもらい、自分では流水で洗う程度にするとちょっと嬉しい。身に包丁でばってんします。
手順 3 : 昆布が戻ったよね、くらいで強火にかけて、沸騰したら昆布を下敷きにして金目鯛をいれます。
手順 4 : 火を中火ほどにし、空いているところにゴボウをいれて、落とし蓋をして煮ます。今回は８分程度でした。
■アレルゲン