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意外と簡単真鯛の頭で濃厚フォメドポワソン
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圧力鍋有っても無くても意外と簡単に出来ちゃうフォメドポワソン有ると色々出来ちゃうスープの素ほっとくだけで貴女はシェフ
調理時間
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■材料
真鯛の頭 : 540g
長ネギの葉 : 100g
ニンニク : 40g
生姜 : 30g
玉ねぎスライス : 80g
水 : 1L
キャベツの芯 : 20
セロリの葉 : 20g
■手順
手順 1 : 鍋にお湯沸かして真鯛の頭さっと茹でて灰汁を取り軽く洗って圧力鍋に入れます
手順 2 : 香味野菜玉ねぎスライスニンニク生姜ネギの葉キャベツの芯セロリの葉などを入れてマックスまで水入れます
家のは1L位です
手順 3 : 30分圧力掛けます
圧力鍋無い人はスープの量を1Lキープしながら2～3時間位弱火で煮ます
手順 4 : 網で越したら出来上がりです
真鯛の頭に付いてる魚肉の部分は取って置きます
フォメドポワソン使って味噌汁の具にします
手順 5 : 自家製フォメドポワソンで簡単真鯛の味噌汁ID5109156
手順 6 : 自家製フォメドポワソンで蜆と野菜のスープID5109186
■アレルゲン