タイトル
ふわふわ♪ ブリのマーマレード煮
キャッチ
（２人分）
コメント
鰤の臭みも全然なくご飯との相性も◎。照り焼きやぶり大根に飽きたら是非♪ 作り置きやお弁当にも。ヒラマサやハマチでも可。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
ぶり切り身 : ２枚
♪酒 : 小匙１/2強
♪卵白（Ｓ寸もしくはＭ寸） : １個分
♪コーンスターチ : 大匙１強（卵白がＭ寸なら大匙１と1/2）
♪塩 : ふたつまみ
♪生姜すりおろし（チューブ可） : 小匙１くらい
サラダ油 : 大匙１
♡マーマレード : 大匙２
♡しょうゆ、めんつゆ、液みそなどお好みで何れか : 大匙１
♡100％オレンジジュース : 大匙３
■手順
手順 1 : ブリはざるに入れ、熱湯を回しかけて臭みを取り、大きめひと口大に切る。
手順 2 : ♪は泡だて器でしっかり混ぜあわせます。泡立てる必要はありません。
（画像に生姜は入ってません。画像使い回しｗ）
手順 3 : ♡も全部混ぜ合わせておく。
調味料の違いで味は若干変わりますが、どれも美味です。うちは液みそが一番人気。画像は醤油入り。
手順 4 : ２の♪にぶりを加えて万遍なく衣が絡むように混ぜます。この衣でフワフワになります。
手順 5 : フライパンを熱し、サラダ油を入れてぶりを両面焼きます。
8割くらい火が通ったら一旦取出します。
手順 6 : フライパンは洗わず、混ぜ合わせた♡を一気に流し入れて火にかけます。しっかり沸騰して来たらぶりを戻し入れて煮詰めます。
手順 7 : 全体に絡むように時々混ぜながら、水分が無くなってくれば出来上がり。
手順 8 : ◇鶏肉バージョンはこちら。ふわふわ胸肉！鶏の味噌マーマレード煮（レシピID : 4942056）
■アレルゲン
【オレンジ】,【卵】