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魚のアラで！簡単！安い！ブリ大根
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ブリのアラで安く、かつ美味しく温まるブリ大根です！
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■材料
ブリのアラ : 1パック
大根 : 2本
生姜(スライス) : 2〜3枚
★酒 : 60ml
★みりん : 60ml
★醤油 : 60ml
★砂糖 : 大さじ3
■手順
手順 1 : パックからザルに移し、血の塊を取りながら水で洗い流す。
手順 2 : たっぷりの塩をふって、おいておく。
手順 3 : お鍋で水を沸騰させておく。
手順 4 : 沸騰させておいた熱湯を、塩をふったアラにかけて、塩を流し落とす。
手順 5 : 輪切りした大根を並べ入れ、スライスした生姜を入れて、熱湯をかけたアラを上に乗せ、水を入れで火をかける。
手順 6 : 沸騰するとアクが出るので、しっかりとアクを取る。
手順 7 : ★のついた調味料を入れて、5〜6分ほど煮る。
手順 8 : 落し蓋をして、弱火で25分ほど煮る。
※落し蓋で煮れば味は多少しみますが冷める間に味がしみてくので、家は前日に作ります。
手順 9 : お皿に盛り付けて完成。
※写真は、落し蓋をして25分ほど煮た状態です。1晩置いた状態ではありません。
■アレルゲン