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真鯛のポワレ ～アップルソースと共に～
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１人前
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子供さんでも美味しくお魚が食べられます。
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■材料
真鯛 : 切り身
ブラックペッパー : 粗挽き
ニンニク : スライスにした物
オリーブオイル : 適量
リンゴ : ４分の１
グラニュー糖 : お好みの量
ブランデー : 大さじ１
■手順
手順 1 : 真鯛の切り身に、ブラックペッパーを振り、下味をつけます。
手順 2 : フライパンにオリーブオイルを敷き、スライスニンニクで香りをつけます。
手順 3 : 皮面を下に、弱火でじっくり焼いていきます。
手順 4 : スプーンでオリーブオイルをかけながら、身の部分をふっくら焼き上げていきます。
焼きあがれば、お皿に移します。
手順 5 : リンゴ４分の１個を用意します。
手順 6 : リンゴを細かく刻み
手順 7 : さきほどのフライパンで、刻んだリンゴ、ブランデー、グラニュー糖を焦げないよう、スプンーで混ぜながら熱していきます。
手順 8 : リンゴソースの出来あがり。
手順 9 : リンゴソースを添え、バジルをふりかければ完成。
■アレルゲン