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真鯛のお柿揚げ

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外はザクザく、身はホクホク。

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■材料

真鯛 : 切り身
塩コショウ : 適量
柿ピー : ピーナツを抜いたもの
卵 : １個
サラダ油 : 小さじ１
山椒 : 粉山椒

■手順

手順 1 : 真鯛の切り身を塩コショウで下味を付けておきます。
手順 2 : 卵黄はボールに、粉山椒、塩コショウ、サラダ油小さじ１を入れます。
手順 3 : コレを混ぜていき、特製マヨネーズができたら、冷蔵庫で冷やしておきます。
手順 4 : 冷やしている間に、切り身を揚げていきます。 卵白に付けておきます。
手順 5 : 柿ピーの、ピーナツ抜を用意し、
手順 6 : 粉々に粗く砕きます。
手順 7 : 粉々に砕いた柿の種を、衣として切り身にまぶします。
手順 8 : 油で揚げます。 揚げたら、油を切ります。
手順 9 : 冷蔵庫で寝かした特製マヨネーズを、小鉢に移し、粉山椒を軽くまぶす（香り付け） 盛り付けたら、完成。
手順 10 : 特製マヨネーズにつけ、お召し上がれ。

■アレルゲン

【卵】