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梅酒の梅でマグロの血合いの甘露煮♪
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梅酒を付けた後の梅の実、どうしてます？調味料としてマグロの血合いとコトコト、体に良いご飯のおともができました♪
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■材料
まぐろの血合い : ３５０ｇ
梅酒の梅 : ４個くらい
醤油 : 大さじ３～４
水 : ５０ｍｌ
■手順
手順 1 : 梅酒を付けた後の梅
手順 2 : まぐろは食べやすい大きさに切り熱湯にくぐらせ、水気を切ります。
手順 3 : 鍋に 水・醤油・梅を入れて点火、中火でコトコト。
手順 4 : 数分煮立てるとトロトロになります。
ここで種を取り除きます。
手順 5 : 下処理したまぐろを入れ煮汁がなくなるまでコトコト煮ます
手順 6 : お皿に盛り付けます
冷めてもおいしいです。
■アレルゲン