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白身魚のとろ〜り生姜甘酢餡和え
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甘酢っぱいとろ〜り餡が絡む〜♪ほっこり白身魚に生姜風味の甘酢餡は間違いない！
調理時間
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■材料
＜ : 具材
白身魚（鯛） : 約２００ｇ
長ねぎ : １/４本
＜ : 調味料
塩 : ひとつまみ
酒 : 大さじ１杯
みりん : 小さじ２杯
片栗粉 : 大さじ１〜２杯
【甘酢餡】 :
☆生姜（すりおろし） : 小さじ１杯
☆水 : 約１５０ｍｌ
☆醤油 : 大さじ２杯
☆酒 : 大さじ１杯
☆砂糖 : 大さじ１杯
☆酢 : 大さじ２杯
☆塩 : ふたつまみ
☆みりん : 大さじ１杯
片栗粉 : 大さじ１杯
■手順
手順 1 : 魚は一口サイズに切って塩、酒、みりんをまぶしてしばらく置いておく
手順 2 : 浸けおいてる間に【甘酢餡作り】
☆の調味料を全て鍋にかける
手順 3 : 一煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける
手順 4 : 置いておいた魚を揚げます
片栗粉を全体にまぶして油で揚げる
手順 5 : こんがりと揚がったら油をきっておく
手順 6 : 甘酢餡をたっぷり絡めて白髪ねぎを乗せて完成
■アレルゲン