■材料

ウナギ（35cm前後） : 1匹
★醤油 : 小さじ2
★酒 : 小さじ1
★みりん : 小さじ1
★砂糖 : 小さじ1

■手順

手順 1 : 千枚通しで頭を刺して固定し、中骨を断ち切るように延髄部分を切る
手順 2 : お腹を切り開く
手順 3 : 頭部分を完全に切断し、お腹の中の内臓を取りキレーに洗う
手順 4 : 適当な長さにぶつ切りにする
手順 5 : 材料★を混ぜてタレを作る
手順 6 : 魚焼きグリルで弱火でじっくり焼く
手順 7 : 全体に火が通ったらタレに１度つけてから再度弱火で焼く
手順 8 : 3回ぐらい繰り返して皮がパリッとなったらオッケー♪
手順 9 : ワサビを添えて食べるとまた美味しいですよ♪

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