タイトル
カツオの漬けサラダ
キャッチ
２−３人分
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カツオをサラダでいただきましよう
調理時間
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■材料
カツオ : 2本
サラダ油 : 大さじ１
にんにく : 一片
生姜 : 一片
醤油 : 60cc
味醂 : 大さじ１
酒 : 大さじ１
玉ねぎ : １個
みつば : １束
ミョウガ : ２本
水菜 : １束
ねぎ(みじん切り) : 適当
■手順
手順 1 : カツオに軽く塩をふって、フライパンに油大さじ一。
強火で表面に焼き色をつけます。
手順 2 : １cmくらいに切ります
手順 3 : 醬油、味醂、酒、生姜、にんにくを混ぜてタレを作り、切ったカツオをつけておきます。
手順 4 : 写真のようにラップをし、冷蔵庫で15分ほどつけておきます。
手順 5 : 玉ねぎをスライス
手順 6 : ミョウガをスライス
手順 7 : みつばを適当に刻みます
手順 8 : 水菜とあわせてお皿に盛り付けておきます。
手順 9 : つけておいたカツオを一旦別に取り出します。
手順 10 : カツオを取り出した後のタレにサラダ油を大さじ１足してよく混ぜておきます。
手順 11 : 水菜のサラダの上にカツオを盛り付け、タレを上から満遍なくかけます。
手順 12 : 最後にネギを散らして完成です。
■アレルゲン