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ニワトリ母さんの簡単 全粒粉手ごねパン

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7センチ前後の丸パン 9個分

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全粒粉入りでもパサつかない！洗い物少なめ、計量から口に入るまで2時間かからない簡単レシピです(^-^)

調理時間


写真


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■材料

強力粉 : 165g
全粒粉 : 40g
砂糖 : 20g
塩 : 3g
バター（有塩でも無塩でも） : 20g
牛乳 : 140g
イースト : 6g
お好みでゴマ : 適量

■手順

手順 1 : バター２０gを耐熱の器に入れて、600Wで30秒程度温めて溶かす。溶けきらない場合はスプーンで混ぜ混ぜして溶かす。
手順 2 : 牛乳140gをいれて、600wで３０秒温める
手順 3 : 指を入れて混ぜてみて、人肌程度の温かさか確かめる（熱いとイースト菌が死んでしまいます）
手順 4 : イースト菌を6gいれてスプーンで混ぜる。写真程度混ざっていればオッケー
手順 5 : 強力粉165g・全粒粉40g・砂糖20g・塩3gを１つのボールに量りながらいれる
手順 6 : 先ほど作ったイースト牛乳をドバッと入れて、スプーンでひとまとまりになるまで混ぜる
手順 7 : ひとまとまりになってきたら、手で適当に５分捏ねる。ツルンと写真程度にまとまったらオッケー。
手順 8 : ラップをかけて40℃で30分発酵させる
手順 9 : 倍程度に膨らめば成功！
手順 10 : 好きな大きさにまるめます。今回は子供のお弁当用ハンバーガーサイズにしたかったので、9当分にしました。
手順 11 : ※12月7日トップ画変更 こちらで作りたい場合は6等分に
手順 12 : 40℃のオーブンで30分発酵させます
手順 13 : 倍程度に膨らめば成功！
手順 14 : 200℃にオーブンを余熱する。余裕があればラップをかけておきましょう。（乾燥しないように）
手順 15 : 200℃のオーブンで１３分焼けば完成です♡

■アレルゲン

【乳】