いわしの梅煮

梅ジャムを使います。

■材料

いわし（下処理済み） : 6尾
水 : 1カップ
しょうが(薄切り) : 3～4枚
料理酒 : 大さじ1
梅ジャム : 大さじ2
しょう油 : 大さじ1と1/2

■手順

手順 1 : いわしを水で洗い、キッチンペーパーでしっかり水分をとる。
手順 2 : なべに水・しょうが料理酒・梅ジャム・しょう油を煮立たせる。（中火）
手順 3 : 1を重ならないように入れ、落し蓋をする。（弱めの中火）
手順 4 : 一度返し、煮汁が少なくなるまで落し蓋をして加熱する。（弱火）