タイトル
＊あっさり塩味！いわしのみぞれ煮＊
キャッチ
2人分
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あっさり塩味のイワシのみぞれ煮☆シンプルな味付けなのでご飯が進みます！
調理時間
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■材料
イワシ : 2尾
大根 : 1/4本
水 : 400ml
酒 : 50ml
顆粒ダシ : 小さじ1
塩 : 小さじ1
万能ねぎ : 適量
下処理用 :
濃いめの塩水 : 適量
■手順
手順 1 : イワシの頭を切り落とし、腹に切り目を入れて内臓を取り出します。
水できれいに洗って下さい。
手順 2 : 濃いめの塩水にイワシ入れて15分程つけます。
(臭み取り、血抜き)
※塩水から取り出したら流水で軽く洗って下さい。
手順 3 : イワシを塩水に浸けている間に大根をおろします。
手順 4 : お鍋に水と顆粒ダシを加え火にかけます。
沸騰したら中火にしてイワシを並べて酒を加えます。
アクが出たら取り除いて下さい。
手順 5 : イワシの出汁が出てきたら大根おろしを入れます。
塩を加えて弱火〜中火でクツクツ煮込みます。
手順 6 : お皿に盛り付けて万能ねぎを散らして出来上がりです♪
■アレルゲン