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鯖缶と切干大根のカレー炒め
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「まごわやさしい」のレシピを増やしたくて。高コレステロール予防にも。
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■材料
鯖缶 : 1缶
切干大根 : 1袋（30〜40g）
オリーブオイル : 大2
カレー粉 : 大1
塩コショウ : 適宜
めんつゆ : 大1
■手順
手順 1 : 切り干し大根をさっと荒い洗い食べやすい長さに切る。
このとき完全に戻しきらなくても大丈夫です
手順 2 : フライパンにオリーブオイルを熱し、切り干し大根を少し炒め、鯖缶（汁ごと）を投入。カレー粉もここで投入。
手順 3 : 水分を飛ばすように、火は中火〜強火でガンガン炒める。
このときもやしやニラを加えても◎
手順 4 : 水分がある程度飛んできたら、ウスターソースを加える。手早くなじませる。火は中火
手順 5 : 塩コショウで味を整えて完成。
手順 6 : 鯖の身は、そのままでもほぐしても。私はある程度見の大きさを残しつつほぐします。ツナでも美味しいと思います。
■アレルゲン