減塩さばの酒粕煮

1人分

酒粕を入れて鯖を炊くと臭みもなく塩分も控えめでまろやかでおいしいです

■材料

鯖 : 1切れ
酒粕 : 大匙1杯
生姜千切り : 小さじ１分
水 : １００CC
だしの素 : ２ｇ
しょうゆ : 大匙1
砂糖 : 小さじ半分

■手順

手順 1 : 酒粕とだしの素と水を入れて弱火にしてよく混ぜ溶かします。
手順 2 : 生姜と醤油、砂糖を入れて煮立たせます
手順 3 : 切り目を入れた鯖を入れ、落し蓋をして中火で3分煮ます
手順 4 : 落し蓋を取って煮汁をかけながら煮ていきます
手順 5 : 煮汁が減ったら出来上がり。

【さば】