鯵の魚醤フライ

鯵に魚醤の香りをつけて揚げてみました。これは日本酒に合います。

■材料

鯵 : 1尾
魚醤、日本酒、生姜 : １：１：１
小麦粉 : 適量
卵 : 1/2個
パン粉レシピID : :
キャベツ : 適量
ビーツラペ : 適量
辛子or山葵 : 少々
レモン、すだち等 : 少々

■手順

手順 1 : 鯵はぜいごを取り、三枚におろしてから、魚醤、生姜、日本酒を混ぜたバットに30分程つけておきます。
手順 2 : １の汁気を拭き取り、胡椒少々、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げます。

【卵】,【小麦】