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金目鯛で鯛そうめん
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金目鯛は6月が旬なのです。
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■材料
具材 :
金目鯛（3枚おろし） : 1尾分
素麺 : 3把
金目鯛煮込みの出汁 :
醤油 : 50cc
本みりん : 50cc
清酒 : 150cc
砂糖 : 大さじ2
水 : 150cc
昆布だし(顆粒) : 小さじ1
生姜（薄切り） : 1片分
トッピング :
青ネギ(小口切り) : 適量
錦糸卵（市販） : 適量
椎茸うま煮 : 適量
針生姜 : 適量
木の芽 : 適量
■手順
手順 1 : 金目鯛を金目鯛煮込み材料を合わせます。金目を入れ落とし蓋をして煮込みます。
手順 2 : 煮汁とともに器に移しトッピング具材をトッピングして完成です。
手順 3 : 煮汁と合わせていただきます。
■アレルゲン
【卵】