タイトル
◆〆アジ◆
キャッチ
2人分
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〆サバならぬ〆アジです。安い鯵を使って作り置きしておくと重宝ですぜ。
調理時間
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■材料
鯵 : 中2匹
お酢 : 適宜
塩 : 小さじ1
砂糖 : 大さじ2
梅干し : 1個
■手順
手順 1 : アジは真水（水道水）で洗います。
海水魚は菌がついているので必須。
手順 2 : 三枚に下ろし、腹骨をすいたものを海水並の塩水につけます。3分くらい。
手順 3 : アジが浸るくらいのお酢に、砂糖・塩・梅干を入れます。
手順 4 : 塩水から取りだしたアジの水けを拭きとり、お酢につけます。
■アレルゲン