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めかじきのバターソテー
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少し濃い目のソースで仕上げたメカジキのソテーです。
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■材料
メカジキ : 2切れ
バター : 30ｇ
塩、こしょう : 少々
:
○醤油 : 10ｃｃ
○水 : 100ｃｃ
○砂糖 : 大1
○米酢 : 大1
○米粉 : 小2
■手順
手順 1 : 生シイタケ、冷凍しておいた筍を一緒にソテーします。
手順 2 : めかじき、これです。
結構いいお品ですね。
塩、こしょうを軽くしておきます。
手順 3 : フライパンにバターを少し入れます。
手順 4 : 3に2を入れ、両面をしっかりと焼きます。
手順 5 : 4が片面焼けた時点で、生シイタケ、筍を入れ、焼いていきます。
手順 6 : 焼きあがったら、お皿に盛りつけます。
この時点で簡単にポン酢、醤油をかけ召し上がってもＯＫです。
手順 7 : 今回はソースを作ってみます。
○の醤油、水、砂糖、米酢、米粉を入れてとかしておきます。
手順 8 : あたためておいたフライパンに7を入れ、加熱します。
とろみが出て、少し色が透明になってくれば、ＯＫです。
手順 9 : 6に8のソースをかけて完成。
■アレルゲン