タイトル
旨っ！サバの味噌煮
キャッチ
サバ１匹分
コメント
定番料理を、定番の美味しさで♪甘辛い味噌味とふわっと仕上がったサバの食感が食欲をそそります。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
サバ（３枚おろし） : ２枚（１匹分）
しょうが : 中１片
●こうじ味噌 : 大さじ４
●砂糖 : 大さじ２
●酒 : １カップ
●水 : 1／２カップ
●濃い口醤油 : 小さじ１
みりん : 大さじ１
■手順
手順 1 : サバの身を、血や内臓など残らないように綺麗に洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。
骨を抜きます。
手順 2 : 皮目に切り目を入れます。
手順 3 : しょうがを千切りにしておきます。
手順 4 : ●の調味料を合わせ、味噌を溶かしてフライパンに入れて火にかけます。
手順 5 : 煮立ったら皮目を上にしてサバを入れ、しょうがを入れます。
（火は強火のまま。）
手順 6 : 煮汁を身に掛けながら、強火のまま煮詰めていきます。
手順 7 : 煮詰まってきたら（５分程で煮詰まります。）、仕上げにみりんを入れて一煮立ちして出来上がりです。
手順 8 : お皿に盛って出来上がり。
今回は色合いに、えんどう豆の塩茹でを添えてみました。
■アレルゲン