タイトル
☆穴子の握り寿司
キャッチ
4人分
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お家で握り寿司^_^大好きな穴子のお寿司を作ります。
調理時間
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■材料
穴子（開き） : 2本
A :
水 : 720cc
酒 : 180cc
濃口醤油 : 90cc
砂糖 : 70g
生姜 : 少々
他 :
白飯 : 250g
すし酢 : ２０cc
■手順
手順 1 : 50度のお湯を用意して穴子を20秒つけて水に落とす。皮目の滑りを割り箸でしごいてとる。
手順 2 : A を合わせて火にかけます。1を入れて中火で20〜25分ふっくらするまで炊いてください。鍋のまま常温に冷まします
手順 3 : 白飯にすし酢を混ぜてよくなじませ冷ます。お寿司の形に握ります。切った穴子を乗せてお寿司を握る
■アレルゲン