イワシの酢漬け

お刺身用のイワシで、スペイン料理に❤

■材料

いわし（刺身用） : 500ｇ
酢 : 400㏄
水 : 100㏄
オリーブオイル : 50㏄
オリーブ : 適宜
トマト : 1個
にんにく(みじん切り) : ３片
パセリ(乾燥) : 適宜

■手順

手順 1 : 酢と水を合わせ（４：１の目安で）刺身用のイワシを白っぽくなるまで一晩漬けこむ。
手順 2 : イワシを食べやすい大きさに切り、塩少々して皿に盛り付ける。
手順 3 : ニンニク、トマト（小さく切る）を散らし、オリーブオイルをかけて、オリーブをのせてパセリをふる。