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キスの簡単酒干し グランシェフ
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日本酒と塩につけてから脱水シートで水気を軽くぬきました。
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■材料
キス : 3尾
塩 : 適量
日本酒 : 適量
すだち : 少々
■手順
手順 1 : キスは、魚屋さんが鱗と内臓を処理してくれました。
きれいに洗って水気をとります。
手順 2 : 小さなバットにキスを並べて塩を振ります。日本酒をスプレー等で全体にかけ、ラップをして冷蔵庫で30分置きます。
手順 3 : 30分たったら、脱水シートに包み、ラップをして冷蔵庫に入れます。（網で干しても）2～3時間位。
手順 4 : 3をグランシェフのグリル皿にくっつかないアルミホイルを敷いて、高温300℃で
焼きました。薄い焦げ目が付いたら完成。
手順 5 : 途中でキスに一回日本酒をスプレーしました。
手順 6 : 焼いたキスで、ものすごい味のだしがでました。
レシピID : 5126783
■アレルゲン