タイトル
優しい味！鯛のあら汁
キャッチ
3人分
コメント
鯛のあらか安かったのでつくってみました。
調理時間
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■材料
水 : 250cc
味噌 : 大さじ1.5くらい
にんじん : 1本
小松菜 : 1束
キャベツ : 少々
ネギ : 少々
鯛のあら : 頭2つ
生姜チューブ : 少々
■手順
手順 1 : 鯛のあらにお湯を回しかけ、臭みを取る
手順 2 : お湯を回しかけてやわらかくした後、鯛のあらをぶつ切りに。ウロコをスプーンで軽くけずり、大きすぎる骨だけ軽く取る
手順 3 : 野菜を切り、にんじんはレンジで温めて少しやわらかくしておく
手順 4 : 沸騰させたお湯に、生姜と鯛のあらとにんじんを入れて煮立たせる
手順 5 : 野菜を入れ、アクをとる。出汁入り味噌を溶かして、出来上がり。
■アレルゲン