タイトル
鯵のたたき ハーブ＆ライム＆岩塩
キャッチ
2人分
コメント
暑い日のために、ハーブ・ライム・岩塩でさっぱりと仕上げました。岩塩を噛むと、旨味が口に広がります。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
鯵（中） : 1尾
イタリアンパセリ : 3本
ディル : 3本
ライム : 1/2個
岩塩（味付け用） : ひとつまみ
塩（臭み抜き用） : 少々
■手順
手順 1 : 鯵を3枚下ろしにし、小骨を取り皮を剥ぎ、塩を振って30分程度冷蔵庫で寝かせる。
手順 2 : 水分と一緒に臭みが出るので、キッチンペーパーできれいに拭き取り、鯵の身を5mm程度に切る。
手順 3 : イタリアンパセリとディルは、みじん切りにする。茎の太い部分は使いません。
手順 4 : ボウルに、鯵、イタリアンパセリ、ディルを入れ、岩塩を加えて軽く混ぜる。
手順 5 : ④をお皿に盛り付け、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
手順 6 : 食卓でライムを絞り、出来上がり。
手順 7 : 今回使用したハーブです。
■アレルゲン