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カリカリ鱈としめじのおろしポン酢
キャッチ
3人分
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鱈を小麦粉と酒、こしょうだけの衣でカリカリに揚げ、大根おろしとポン酢で食べるさっぱりした一品です。おつまみにも！
調理時間
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■材料
鱈の切り身 : 3枚
振り塩 : 小さじ2分の1
しめじ : 1株
大根 : 130g
大葉 : 6枚
揚げ衣 :
小麦粉 : 大さじ1
こしょう : 少々
酒 : 大さじ
揚げ用サラダ油 : 適量
市販のポン酢でお召し上がり下さい。 :
■手順
手順 1 : 鱈の切り身は、両面に塩を振り、5分おいたら、表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る。
手順 2 : しめじは、石づきを切り落とし、バラバラにする。大葉は、千切りにする。
手順 3 : 大根はすり下ろし、軽く絞る。
手順 4 : 鱈は1枚を三等分に切り分け、こしょう、小麦粉、酒を加え、混ぜる。
手順 5 : 170度のサラダ油で、あまり触らず、カリカリに揚げる。
手順 6 : しめじは、くっ付かないアルミホイルに並べて、魚焼きグリルで5分焼く。
手順 7 : 皿に、鱈としめじを盛り付け、大根おろしと大葉をのせる。
手順 8 : ポン酢をかけてお召し上がり下さい。
■アレルゲン
【小麦】