タイトル
白身魚と金柑、セロリのカルパチョ
キャッチ
4人分
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白身魚の刺身に金柑とセロリをあわせ、フレンチドレッシングをかけたカルパチョ。金柑の酸味とほんのり甘味が絶妙です。
調理時間
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■材料
金柑 : 3～4個
セロリ : 太いところ1本
白身魚（刺身） : 200ｇほど
<フレンチドレッシング> :
白ワインビネガー : 大さじ2
オリーブオイル : 大さじ1
塩 : 一つまみ
砂糖 : 一つまみ
胡椒 : 少々
:
刻んだパセリの葉 : 適量
あれば とびこ : 適量
■手順
手順 1 : セロリは面積を大きくするため、斜めにきる。
手順 2 : 金柑は種がついたまま輪切りにし、あとで種を取る。
手順 3 : フレンチドレッシングの材料をあわせて、よく攪拌する。
手順 4 : お皿にセロリの大小を組み合わせるようにお皿の淵に並べ、次に白身魚の刺身を並べる。
手順 5 : 金柑を中央とセロリの上に並べ、刻んだパセリの葉ととびこをトッピングする。
手順 6 : フレンチドレッシングをお好みで適量かけて完成です。
■アレルゲン