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真鯛で野菜たっぷりイタリアン
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2人分
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日本で言うと真鯛の五目野菜和えのようなイタリアの家庭料理をご紹介します。ダイスカットして炒めるだけの簡単おうちイタリアン
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■材料
真鯛(ひと柵) : 200g
人参 : 1本
セロリ : 1と1/2本
玉ねぎ(大) : 1/2個
ひよこ豆 : 1/3缶
トマト : 1個
にんにくみじん切り : 1片分
白ワイン : 大さじ3くらい
オリーブオイル : 大さじ2〜3くらい
塩 : ひとつまみ
■手順
手順 1 : 真鯛はひと口サイズにカットします。
手順 2 : にんにくみじん切り、セロリ、人参、玉ねぎはダイスカットします。ひよこ豆は軽く水で洗っておきます。
手順 3 : フライパンにオリーブオイルを敷きにんにくを弱火で炒めます。
手順 4 : 香りが出たら人参を加えて炒めます。
手順 5 : 玉ねぎ、セロリを加えて炒めます。
手順 6 : ひよこ豆、真鯛、白ワイン、塩ひとつまみを加えて炒めます。
手順 7 : 仕上げにダイスカットしたトマトを加えて軽く炒めます。
手順 8 : セロリの葉を粗みじん切りにしたものを飾って出来上がり。
■アレルゲン