ブリ切り身の塩バターソース焼き

１人分

ぶりの切り身に塩で下味をつけ、焼き上げた後にバターで味つけをして仕上げます。

■材料

ぶりの切り身 : １枚
ごま油 : 小さじ２
バター : 10g
白ワイン : 大さじ２
下味用塩 : 小さじ1/3

■手順

手順 1 : □切り身を軽く洗い水気をとる。 □下味用塩をかけておく。
手順 2 : ●フライパンにごま油を入れ、温める。 ●切り身を入れ、片面ずつ焼き上げて行く。（各３分前後）
手順 3 : ●両面に焼き色がついたらバターを入れる。 ●白ワインを入れ一煮立ちさせる。 ●器にとり、できあがり。

【ごま】