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簡単！カレイの香草パン粉焼き
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2人分
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カレイの切り身に手作り香草パン粉を付けて、オリーブオイルで焼き、市販のパスタ用のトマトソースをかけました。
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■材料
カレイの切り身 : 2枚
塩 : ひとつまみ
白ワイン : 小さじ1
小麦粉 : 大さじ2
水 : 50cc
香草パン粉 :
パン粉 : 10g
チリパウダー : 数振り
粉末パセリ : 小さじ5分の1
塩 : 少々
こしょう : 少々
コンソメ : 小さじ5分の1
焼き用オリーブオイル : 大さじ2
市販のパスタ用トマトソース : 大さじ2
■手順
手順 1 : 香草パン粉の材料を混ぜ合わせる。
手順 2 : カレイの切り身に両面、塩を軽く振り、5分おいて、水分をキッチンペーパーで拭き取る。
手順 3 : 拭き取ったカレイにワインを振る。
手順 4 : 水溶き片栗粉を作り、潜らせる。
手順 5 : パン粉の上にカレイをのせ、両面付ける。
手順 6 : フライパンにオリーブオイルを弱火で温め、そっとカレイをのせる。
手順 7 : 中火にして、表面の周囲が白くなり始めたら、フライ返しで優しく裏返し、焼き色が付くまで、加熱する。
手順 8 : 市販のパスタ用のトマトソースを耐熱皿に入れ、ラップをかけて、レンジで30秒チンする。
手順 9 : 皿にカレイと付け合せの野菜をのせ、トマトソースをかけて完成！
■アレルゲン
【小麦】