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塩サバでアクアパッツァ
キャッチ
4人分
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特売品の塩サバもオシャレに美味しく！ご飯にも合うアクアパッツァです(^^)
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■材料
塩サバ : 4切れ
にんにく : 一欠片
プチトマト : 10個
ローズマリー : 2枝
オリーブオイル : 大さじ2
仕上げ用オリーブオイル : 適量
アサリ : 20粒ほど
■手順
手順 1 : プチトマトは縦半分に切ってアサリは十分に砂抜きしておく。にんにくは芯を取って包丁で軽く押しつぶしておく。
手順 2 : オリーブオイル大さじ2を入れたフライパンを熱して塩サバを皮目から焼く。潰したにんにくも入れる。
手順 3 : 皮目がこんがり焼けたらひっくり返してもう片面もこんがり焼く。
手順 4 : アサリ、トマト、ローズマリーを入れて白ワインを入れる。
手順 5 : 強火にして沸騰したら蓋をして6分ほど中弱火にして蒸し焼きにする。
手順 6 : 蒸しあがったら盛り付けて最後にオリーブオイルをひと回しかけて出来上がり。
■アレルゲン