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野菜と鯖缶でエセイタリアン
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オリーブオイルにニンニクとチーズ、最強。鯖缶合います。
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■材料
ナス : １本
ジャガイモ : 大２個くらい
キノコ（エリンギとかシメジとか） : 適量
鯖缶（水煮） : 1
ドライにんにくのチップ（チューブ可） : 適量
オリーブオイル : 適量
塩胡椒 : 適量
スライスチーズ : 1〜2枚
■手順
手順 1 : ナスを洗ってヘタを取り、縦半分に切り、食べやすいコロコロサイズに切る
手順 2 : ジャガイモをナスと同じくらいのサイズに切って電子レンジで加熱。
１センチくらいの厚さで、量に応じて２から３分。
手順 3 : 鯖の水煮缶の水を切って、フォークを缶に突っ込んで身を崩す
手順 4 : フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、熱くなったらにんにくチップを入れる（にんにくチューブ可）
手順 5 : フライパンにナスを入れて炒める。硬めで可。
手順 6 : キノコを入れてさらに炒める
手順 7 : ほぐした鯖を入れ、さらに炒める
手順 8 : ジャガイモを入れてまぜる
手順 9 : 塩胡椒で味付け。
鯖の風味があるので軽くで大丈夫。
手順 10 : スライスチーズをちぎってのせる
手順 11 : 蓋をして火を止めて1から2分蒸らす
手順 12 : 見栄えや好みでみじん切りパセリとか、水菜とか、あればルッコラとか散らす
■アレルゲン