タイトル
鯖と野菜の彩りオーブン焼き
キャッチ
3人分程度
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オーブンにお任せで、魚の身はふわふわ、野菜も甘く仕上がる、洋風魚料理です。鯖以外の白身魚でもOK！
調理時間
写真
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■材料
塩鯖おろし : 2枚
トマト小さめ : 2個
エリンギ : 1本
ズッキーニ : 1/2本
玉ねぎ : 1個弱
塩 : 適量
粗挽き胡椒 : 適量
粉チーズ : 大さじ1程度
パン粉 : 大さじ2
オリーブオイル : 大さじ1
白ワイン : 大さじ2
ローズマリー : 1本
お好みで輪切りレモン : 数枚
■手順
手順 1 : 塩鯖は8枚分に切り、白ワインにつけておく。
手順 2 : エリンギも8等分くらいに切る。
手順 3 : ズッキーニは5mm程度に輪切り。
手順 4 : トマトは3mm程度に輪切り。
手順 5 : 玉ねぎは5mm程度に輪切り。他野菜に大きさを揃えるなら、真ん中部分だけ使用。
（周りは他の料理に使用しました）
手順 6 : 耐熱皿に、エリンギの下部分を最初に敷き、そのあと交互に野菜と鯖を敷いていく。
手順 7 : 敷き詰めたら、オリーブオイル、塩、パン粉、粉チーズ、コショウの順番でふりかけ、最後にローズマリーを真ん中に起く。
手順 8 : オーブン200度で30分焼き上げ出来上がり。少し焦げ目がつくくらいが目安。足りなければ5分ずつ延長して焼いてください。
手順 9 : 焼きあがったものに、お好みで輪切りレモンを。
■アレルゲン