鯛の出汁で作った簡単にゅうめん

4人分

レモンの酸味が鯛の出汁にあいます。簡単に作れて美味しいです。

■材料

鯛のアラ : 1/2匹分くらい
そうめん : 4束
薄口醤油 : 適量
塩 : 適量
レモン : 1/2個
ネギ : 適量
水 : 2500ccぐらい

■手順

手順 1 : 鯛のアラを沸騰したお湯に入れ茹でます。アクが出てくるのでアクを取り、塩と薄口醤油で味付けします。
手順 2 : そうめんを茹でて流水で洗い麺をしめます。
手順 3 : 2のそうめんを器に入れ、1の汁（上澄みだけ）を入れ、レモンのスライスと刻んだネギをかけて完成です。