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鯵のかば焼き丼
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鯵をかば焼き風にしてみたら、美味しかったです。米粉、すごい！！
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■材料
鯵 : 4切れ
米粉 : 大4
塩、こしょう : 少々
こめ油 : 大1
○砂糖 : 大1
○薄口しょうゆ : 10ｃｃ
○水 : 100ｃｃ
○米粉 : 小2
○米酢 : 大1
山椒の実 : 少々
■手順
手順 1 : 鯵はフライ用の切り身になったのを使いました。
4切れ、。
少し塩。こしょうをして置いておきます。
手順 2 : 1に米粉をまぶします。
手順 3 : フライパンに米油を少し入れ、2を焼いていきます。
皮目を先に焼き、裏返して、ほんのり焼き目をつけて、やきます。
手順 4 : たれを作っておきます。○印を混ぜます。
米粉も混ぜます。
すっと溶けて混ざるので、便利ですね。
手順 5 : しっかりと美味しそうに焼けました。
手順 6 : 5を一旦お皿に取りおきます。
手順 7 : 5のフライパンに4を入れ、少し加熱します。
ゆっくりととろみが出れば、ＯＫです。
手順 8 : 丼にごはんを入れ、6をのせ、7のたれをかけます。
山椒の実、ねぎなどをあしらって、頂きます。
■アレルゲン