真イワシのめざしとかぶの梅ゴマ煮

2人分

スーパーなどで売っている真イワシのめざしを使います。ご飯に良く合う味付けです。

■材料

真イワシめざし : 10匹
かぶ : 2個
すりゴマ白 : 大さじ2
A :
水 : 300cc
梅干し : 中サイズを4個
酒 : 100ml
醤油 : 100ml
みりん : 100ml
砂糖 : 大さじ2

■手順

手順 1 : 梅干しの種を取り軽くつぶしたら、Aを鍋に入れひと煮立ちさせます。
手順 2 : 半分に切ったイワシと皮をむいてくし切りにしたかぶを鍋に加え、落し蓋をして中火で煮ます。
手順 3 : 煮汁が半分くらいになったら、すりゴマを加えて汁をかけながら少し煮詰めれば完成です。