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旬の野菜で！アジの南蛮漬け【JA北越後】
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2人分
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旬のお野菜でさっぱりとした南蛮漬けを作りました！
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■材料
アジ（豆アジでも可） : 6匹程度
トマト : 1/2個
アスパラガス : 1本
玉ねぎ : 4分の1
★水 : 大さじ7
★米酢 : 大さじ5
★醤油 : 大さじ1
★砂糖 : 大さじ2
★ごま油 : 大さじ1
★南蛮（輪切り） : お好みで
塩コショウ : 適量
小麦粉 : 適量
サラダ油 : 適量
■手順
手順 1 : アジを3枚におろして塩コショウをふります。
手順 2 : 1に小麦粉で薄く衣をつけ、160度の油でカラッと揚げます。
手順 3 : ★の調味料と南蛮の輪切りを混ぜて南蛮酢にして、火にかけ、かきまぜ、砂糖がとけたら粗熱をとって冷まします。
手順 4 : 一口大にカットしたトマトと茹でたアスパラガス、スライスした玉ねぎに南蛮酢を加え、2のアジにさっとあえて出来上がり！
■アレルゲン
【小麦】,【ごま】