コテうまメイン♪「鯖のみたらし」

2人分

鯖味噌風？にほど近いご飯が進む一品です世の中は肉食ブームですがDHAいっぱい取ろ＾＾

■材料

鯖の切り身 : 2切れ
塩 : 少々
:
☆日本酒（安い純米酒） : 150cc
☆きび砂糖 : 大2
☆本みりん : 大2
☆信州味噌 : 小2
☆お醤油 : 小1/2
☆生姜の千切り : 2かけ分

■手順

手順 1 : 鯖は軽く塩を振り、ラップをしてしばらく冷蔵保存 ※臭み取りだから、忘れないでね
手順 2 : ☆の調味料を煮立たせたら鯖の身を下にして入れ穴を開けたホイルをかぶせ弱火の中火で7〜8分
手順 3 : 最後は一気に強火でゆさゆさスプーンで煮汁を回しかけ、とろ〜りしたら完成♪