タイトル
春巻き
キャッチ
10本分
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子供も大人も大好きな春巻きです！
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■材料
豚肉薄切り : 150g
玉ねぎ : 1/4個
人参 : 40g
しいたけ : 3個
ピーマン : 1個
ゆでたけのこ : ８０g
もやし : 1/2袋
春雨 : 40g
☆塩胡椒 : 少々
☆酒 : 大さじ1杯
☆オイスターソース : 大さじ1/2杯
☆砂糖 : 小さじ1/2杯
☆醤油 : 大さじ1/2杯
☆味の素 : 少々
ごま油 : 小さじ1杯
中華スープ : 50cc
片栗粉 : 小さじ2杯
春巻きの皮 : 10枚
小麦粉 : 大さじ1杯
サラダ油 : 適量
■手順
手順 1 : 豚肉、ともやし以外の野菜全てを千切りに、春雨は硬めに茹でて4㎝長さに切る。
片栗粉は倍量の水で溶いておく。
手順 2 : フライパンにサラダ油大さじ1杯を熱し豚肉を炒める。色が変わらばもやし以外の野菜を全て炒め☆の調味料を加える。
手順 3 : 野菜がしんなりすればもやし、春雨を加えごま油をめわしいれる。中華スープを加えて炒め合わせ水溶き片栗粉でトロミをつける。
手順 4 : 春巻きの皮をツルツルの方を下にして置き具材を包み巻き終わりを1/2量の水で溶いた小麦粉のノリでとめる。
手順 5 : 160℃に熱した油で徐々に温度を上げていきながらパリっと色よく揚げる。
■アレルゲン
【小麦】,【ごま】,【豚肉】