タイトル
アナゴの白焼き
キャッチ
2人分
コメント
ホクホク脂がのって美味しいです！
調理時間
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■材料
アナゴ : 5匹
塩 : 適量
■手順
手順 1 : アナゴを目打ちしてまな板に固定する。
手順 2 : 胸ビレから包丁を入れ、中骨でとめそのまま横に切って内蔵を取り除く。
手順 3 : 中骨に沿ってそのまま尾びれまで切る。この時背びれまで切らないように注意。その後裏側も同様に切ると中骨だけが独立します。
手順 4 : 中骨を引っ張りながら尾びれに向かって切れば開きの完成！
開いた後は塩で揉んでヌメリを取って下さい。
手順 5 : 味付けは塩揉みで付いているのでそのまま焼けば完成！
好みで醤油等を塗ればまた美味しいです。
■アレルゲン