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あら簡単☆鯛のあらでアクアパッツァ風〜♫
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鯛のあら煮にちょっと飽きたらイタリアンなアレンジで。ワインが進みますよ！
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■材料
オリーブオイル : 大さじ2
ニンニク : 2片
鯛のあら : 300g
白ネギ : 白いとこ1本分
ブロッコリー : 3房くらい
プチトマト : 5〜6個くらい
アサリ : 5〜6個くらい
白ワイン : 100mL
塩 : 適量
粗挽きブラックペッパー : お好みで
■手順
手順 1 : フライパンにオリーブオイルを大さじ2くらい入れて刻んだニンニク2片ほどを弱火で火を入れて香りが出るまで熱します。
手順 2 : 鯛のあらを皮目から入れてそのまま弱火で5分ほど火にかけます。
手順 3 : その間に適当に切った白ネギ、ブロッコリー、ヘタを取ったプチトマトをシリコンスチーマーに入れてレンジで1分チンします。
手順 4 : 鯛を表にして、アサリ、白ネギ、ブロッコリー、プチトマトを散らしたら白ワインをかけ回して蓋をし強火で5分蒸し焼きに。
手順 5 : アサリが開いたら、スープの味を見て塩加減を調節。粗挽きブラックペッパーをお好みでふりかけて完成！
■アレルゲン