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大豆入り特製ミートソースパスタ
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4人分
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【1人分の栄養価】エネルギー:537kcal 塩分:2.2g たんぱく質:21.9g 脂質:14.7g 野菜量:130g
調理時間
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■材料
全粒粉パスタ（乾燥） : 320g
豚ひき肉 : 100g
水煮大豆 : 200g
玉ねぎ : 1個
しいたけ : 4個
にんじん : 60g
にんにく : 20g
カットトマト缶 : 400g
水 : 50ml
白ワイン : 大さじ2
固形スープの素 : 1と1/2個
塩 : 小さじ2/3
コショウ : 少々
オリーブ油 : 大さじ2
乾燥パセリ : 少々
■手順
手順 1 : 玉ねぎ、しいたけ、にんじん、にんにくをみじん切りにする。固形スープの素は刻んでおく。
手順 2 : 水煮大豆はザルにあけ、水気をきり、フードプロセッサーにかけて細かくする。
手順 3 : フライパンにオリーブ油をしき、にんにくを炒める。
手順 4 : 香りが出てきたら玉ねぎ、にんじん、しいたけを加え、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
手順 5 : 豚ひき肉、２を加え肉の色が変わるまで炒める。
手順 6 : トマト缶、固形スープの素、白ワインを加え、とろっとするまで煮詰め、塩、コショウで味をととのえる。
手順 7 : パスタは鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したらオリーブ油（分量外）を大さじ1杯入れ、パスタを入れて茹でる。
手順 8 : 標準時間で茹で揚げ、ザルにあけて水気をきり皿に盛る。パスタの上にミートソースをかけたら完成。
■アレルゲン
【大豆】