タイトル
【覚書き】10分でカレイの煮付け
キャッチ
3人分
コメント
みりんと蓋と鍋は使いません覚書き
調理時間
写真
ロゴ
■材料
カレイ : 3切れ
水 : 200㎖
酒 : 200㎖
砂糖 : 大さじ3
醤油 : 90㎖
サラダ油 : 30㎖
酢 : 大さじ1
新生姜 : お好み
■手順
手順 1 : カレイを水で洗う
手順 2 : フライパンに並べる
※鍋でなくフライパン
手順 3 : 水、酒を入れ強火にかけアクをとる
手順 4 : 砂糖を入れる
※みりんは使わない
手順 5 : 弱火にし少し煮る
煮汁が透明になったら火が通った証拠
手順 6 : また強火にし、醤油を3回に味を見ながら分けて入れる
手順 7 : 沸騰したらサラダ油をいれ、トロみをつける
手順 8 : 火を止め、酢を少し加える
※魚の味の輪郭がはっきりする
手順 9 : 新生姜をいれ、余熱で火を通す
■アレルゲン