■材料

鶏肉 : (ももでもムネでもOK)
調味料 :
★醤油 : 大さじ1
★酒 : 大さじ1
★塩コショウ : 適量(しっかりめに)
★しょうがチューブ : 1cm
ヨーグルト : 大さじ2
衣(1:1の割合) :
☆小麦粉 :
☆片栗粉 :
サラダ油 :

■手順

手順 1 : 鶏肉を食べやすい大きさに切っておく
手順 2 : 鶏肉と★をビニール袋に入れて揉み込む
手順 3 : ビニール袋にヨーグルトを入れ揉みこんだら、冷蔵庫で15~30分寝かせる (お肉が柔らかくなります)
手順 4 : 小麦粉と片栗粉を混ぜておく
手順 5 : お肉を寝かせ終わったら、④で混ぜておいた粉をお肉にまぶす (このとき垂れてくる余分なヨーグルトは落としておく)
手順 6 : フライパンに油を入れ、菜箸をつけて泡が激しめにジュワーと出てくるくらいまで熱す(180℃)
手順 7 : 片面1分半程度で全体がきつね色になるように揚げていく
手順 8 : 全体に色がついたら1度キッチンペーパーを敷いたパットにあげておく
手順 9 : 3~4分放置したら、火を少し弱めて(菜箸をつけて静かに泡が出るくらい)片面30秒程度で2度揚げする
手順 10 : パットにあげて余分な油を落としたら完成です♪

■アレルゲン

【小麦】,【鶏肉】

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